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Mirella
Gâteau éponge moelleux
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Ingrédients
Préparation
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Pour faire du glaçage, tamisez le sucre glace et ajoutez de la pulpe de fruit de la passion à la consistance désirée.
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Graisser et recouvrir un moule à gâteau de 23 cm de papier sulfurisé, puis ajouter de la farine de maïs et du sucre en poudre pour recouvrir le fond et les côtés du moule.
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Fouetter les blancs d'œufs dans un bol propre jusqu'à consistance mousseuse.
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Ajouter le sucre en poudre progressivement jusqu'à dissolution.
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Ajouter les jaunes d'œufs un à un.
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Incorporer la farine tamisée et la levure chimique.
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Cuire au four pendant 35 à 45 minutes selon votre four.
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Testez après 35 minutes au cas où.
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Pour faire la farce, fouettez simplement la crème avec le sucre, coupez le génoise en deux et remplissez de crème.
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Placer la couche supérieure du gâteau et tartiner de glaçage au fruit de la passion.
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To make icing, sift icing sugar and add passionfruit pulp to desired consistency.
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Si trop liquide, mettez plus de sucre glace et vice versa.
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