Gâteau mousse au chocolat i

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez un moule à charnière de 1 cm et enroulez le fond de papier d'aluminium.

Chauffer le sucre, le beurre, l'eau, le café et le chocolat dans une casserole de 3 litres à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse; retirer du feu.Beat oeufs dans un bol séparé; verser graduellement le mélange de chocolat en fouettant constamment.La pâte sera très fine.Transférer la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré au centre en ressorte propre, environ 45 à 50 minutes. Refroidir complètement. Retirer les côtés du moule. Couvrir le gâteau d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à refroidissement, au moins 4 heures.

Enlevez l'enveloppe en plastique. Battez la crème fouettée et le sucre à glacer dans un bol refroidi de 1,5 litre jusqu'à consistance ferme.Garnissez le dessus du gâteau avec la crème fouettée et, si vous le souhaitez, aux amandes entières.Réfrigérez le reste du gâteau.