Poulet au beurre indien facile

Name: poulet au beurre indien facile
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Indien
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, divisé; 1 onion, minced; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 1 boîte de sauce tomate (425 grammes); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la crème épaisse; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à café de garam masala; Poitrine de poulet sans peau et sans arêtes de 600 grammes, coupée en morceaux d'une grosseur d'une bouchée; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à soupe de tandoori masala

C’est une recette que j’ai perfectionnée au fil des ans et transmise à beaucoup d’autres. La sauce est parfaite quand elle est crémeuse et qu’elle n’est ni trop épaisse ni trop fine.Le niveau de sel et d’épices peut être adapté à votre goût.Vous pouvez trouver le masala gand et tandoori dans l'allée ethnique de votre épicerie.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Faire fondre quelques cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon et l'ail, et cuire doucement jusqu'à ce que l'oignon devienne caramélisé en marron foncé, environ 15 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le reste du beurre dans une casserole à feu mi-vif avec la sauce tomate, la crème épaisse, le sel, le poivre de Cayenne et le garam masala.Amenez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux; couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.Ensuite, incorporer les oignons caramélisés.
Pendant que la sauce mijote, mélanger la poitrine de poulet coupée en cubes avec l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée, puis assaisonner avec le tandoori masala et l'étendre sur une plaque à pâtisserie.
Cuire le poulet au four préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, environ 12 minutes.Une fois terminé, ajoutez le poulet à la sauce et laissez mijoter 5 minutes avant de servir.