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Mary Kate
Gâteau tourbillonnant
La courge musquée, la pomme et, oui, l’ananas font de cette variante unique du gâteau à l’ananas le choix parfait pour l’automne. une cocotte ovale de 4 litres et conviendrait également dans une cocotte ronde de 4 litres. Un ami d'esprit a signalé que le gâteau fonctionnait bien dans une cocotte ronde de 5 litres.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre cristallisé
- 1 bidon d'ananas (227 grammes) égoutté
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix de pécan hachées
- 284 grammes de courge musquée, pelée et coupée en cubes de 2,5 cm
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre cristallisé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre cristallisé
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des flocons d'avoine
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/8 cuillère à café de muscade moulue
- 1/16 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 oeuf battu
- 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du yaourt nature
- 1 pomme moyenne, évidée, pelée et râpée grossièrement
Préparation
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Placez le beurre dans un bol allant au micro-ondes ou dans une tasse à mesurer et passez au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes.
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Vaporiser le plat avec un aérosol de cuisson antiadhésif, ajouter le beurre fondu, saupoudrer de cassonade, de bouchées d'ananas égouttées et de pacanes hachées.
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Placez la courge musquée dans un plat allant au micro-ondes avec une petite quantité d’eau; couvrir et cuire au micro-ondes pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre; drainer.
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Transférer la courge dans un mélangeur et réduire en purée; Il devrait y avoir un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant de la purée de courge.
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Mélanger la cassonade dans du soda dans un bol à mélanger de taille moyenne; Ajouter l'œuf battu, l'huile, l'extrait de vanille, le yogourt et la purée de courge. Remuer jusqu'à consistance homogène, incorporer la pomme râpée.
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Verser la pâte à gâteau sur le mélange d’ananas, couvrir et cuire à feu vif pendant 1,5 à 1,75 heure ou jusqu'à ce que la brochette insérée au centre en ressorte propre.
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Enlevez le couvercle, fermez le plat à fond et laissez le gâteau reposer pendant 10 minutes.Tournez un couteau tranchant autour du bord du gâteau, retournez le gâteau sur un plat de service.
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Servez chaud garni de yogourt glacé à la vanille ou de crème fouettée. Délicieux le lendemain.
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Remarque: Si vous utilisez de l'avoine à l'ancienne, tournez plusieurs fois au robot culinaire pour casser les flocons.
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