Gâteaux à la patate douce et au quinoa (sans gluten)

Name: gâteaux à la patate douce et au quinoa (sans gluten)
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de patate douce; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du quinoa, rincée; 1/4 onion, chopped; 1 gousse d'ail hachée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des haricots noirs en conserve; 1 (60 g) carottes, râpées; Chapelure panko sans gluten d'un quart de litre (ou utilisez un morceau de pain sec sans gluten préparé au robot culinaire); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre, hachée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la pâte de tomate; 1 citron vert, jus; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de cumin en poudre; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 3 gouttes de sauce Tabasco; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, séparées

Ces gâteaux végétariens sont parfaits pour le brunch, les pique-niques ou les potlucks.Vous pouvez également les servir comme accompagnement pour un dîner de week-end.Veuillez servir avec votre sauce préférée.La mayonnaise Végout Cajou ou la sauce aïoli fonctionnent assez bien. mayo, jus de citron, herbes et paprika.

Ingrédients

Préparation

Cuire à la vapeur les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Épluchez et écrasez dans un bol et réservez.
Mettez le quinoa et 1/4 litre d'eau dans une casserole.Couvrez et portez à ébullition.Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée pendant 15 à 20 minutes environ. restes pour une utilisation ultérieure.
Faites sauter l'oignon et l'ail avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
Dans le bol contenant la purée de pommes de terre, ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien.
Faire des galettes (10 à 12 galettes selon la taille).
Faites chauffer 1 c. À soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les galettes environ 5 minutes de chaque côté. Vous devrez peut-être cuire en deux fois.
Infuser l'amour et servir avec votre sauce préférée.

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