Gâteaux au citron et aux amandes dans des bocaux

Name: gâteaux au citron et aux amandes dans des bocaux
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 citron vert, jus et zeste de, râpé; 85 grammes de sucre; 3 œufs (environ 57 grammes chacun); 71 grammes de beurre ramolli; 100 grammes de fromage à la crème; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 99 grammes d'amandes finement moulues; huile, pour les lunettes; 2,5 cm de sel

Ces gâteaux sont cuits dans des pots de conservation et peuvent être conservés jusqu'à deux semaines.La fraîcheur du citron vert et du fromage à la crème est accompagnée par des notes de noisette aux amandes.Mais le meilleur est que vous pouvez préparer les gâteaux à l'avance.Vous pouvez les prendre avec vous pour un pique-nique.Et si vous le souhaitez, vous pouvez les manger directement dans le verre.Les gâteaux sont humides et ont presque la consistance d'un gâteau au fromage.Utilisez votre fromage à la crème préféré.La recette est calculée pour 4 portions, mais vous pouvez facilement faire plus.La cuisson est calculée pour préserver les bocaux d’un volume légèrement supérieur à une tasse.

Ingrédients

Préparation

Avec une huile de pinceau 4 bocaux de conservation (voir note sur les bocaux). Mais ne pas huiler la jante.
Râpez finement la lime. Divisez en deux parties.Mélangez une partie avec 1 cuillère à soupe de sucre.Placez dans un récipient hermétique et réservez.
Divisez les œufs en jaunes et en blancs d'œufs.
Battez les trois blancs d'œufs avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et battez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.Réservez.
Dans un bol, mélanger le beurre ramolli avec le reste du sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Ajouter le fromage à la crème et bien mélanger.
Ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger.
Ajouter le jus de citron vert et la 2e partie de zeste de citron vert et mélanger.
Mélangez les amandes finement moulues avec la fécule de maïs et ajoutez-les au mélange.Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.Ne mélangez pas.
Incorporer les blancs d'œufs avec soin.
With a brush oil 4 preserving jars (see note on jars). But don't oil the rim.
Divisez la pâte également dans les 4 pots et faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit cuite ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Sortez du four et fermez bien les pots de conserves encore chauds. Laissez-les refroidir complètement.
Vous pouvez stocker les gâteaux pendant environ 2 semaines.
SERVICE: Ouvrez les verres et sortez les gâteaux avec soin. Saupoudrez chaque gâteau avec un peu de sucre à la lime.
NOTE sur la conservation des pots: ils doivent avoir un volume d'environ Un bol d'une contenance de 1/4 litre ou un peu plus. Le bord des verres ne doit pas être huilé, car les verres ne seraient alors pas hermétiques.

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