Gâteaux au fromage saucisses aux champignons rôtis

Name: gâteaux au fromage saucisses aux champignons rôtis
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 10 gros champignons de taille égale; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel et poivre noir fraîchement moulu; 30 g de beurre; 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée; 450 g de saucisses de porc de bonne qualité; 115 g de fromage cheddar, haché; 1 échalote, hachée finement; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 cuillère à soupe de persil haché; 1 cuillère à café de moutarde française; 1 trait de sauce Worcestershire; 2 traits de sauce Tabasco; 4 œufs fermiers, frits selon le goût

Un autre petit-déjeuner spécial de brian turner, c’est tout simplement merveilleux. Pour les moments spéciaux où le régime alimentaire peut être suspendu:) Utilisez des champignons de Paris pour les champignons des champs ou des portobellos.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 200C/390F / Gas 6.
Placer les champignons sur une plaque à rôtir, arroser d'huile d'olive et assaisonner.
Cuire au four pendant 15 minutes, puis réduire la température à 140 ° C/au gaz. 4.Cuire à cette température pendant environ une heure et demie.Retirer du four et bien égoutter.Mettre de côté .Tourner le four jusqu'à 180 ° C / 355F / gaz 5.
Pendant ce temps, pour faire les gâteaux à la saucisse, retirez la chair de la saucisse des peaux de saucisses et mettez-la dans un bol.Éliminer les peaux.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Former quatre gâteaux de taille égale.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les gâteaux à la saucisse quelques minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 20 minutes, ou jusqu'à cuisson complète.
Juste avant la fin de la cuisson, remettez quatre des champignons rôtis au four pour les réchauffer.
Couper les six champignons rôtis restants en lanières et les faire revenir dans le beurre. Assaisonner et incorporer la ciboulette.
Répartir les lanières de champignons au centre de quatre assiettes de service. Ajouter un champignon entier, un gâteau aux saucisses et un œuf au plat.