Gâteaux aux épinards avec sauce au gouda

Name: gâteaux aux épinards avec sauce au gouda
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 16 small cakes, 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de farine; 2 cuillères à café de levure; 1 trait de sel; 150 g d'épinards congelés, bien égouttés et pressés avec un essuie-tout; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du gouda fumé, déchiqueté; 2 oeufs légèrement battus; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant 2% de lait faible en gras; 2 cuillères à soupe de beurre (ou d'huile d'olive); 2 cuillères à soupe de beurre (ou d'huile d'olive); 2 cuillères à soupe de farine; 1/2 cuillère à café de moutarde sèche; 0,5 cuillère à café de poivre de Cayenne (plus si vous le souhaitez); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant 2% de lait faible en gras; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du gouda fumé, déchiqueté

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Ingrédients

Préparation

LES GÂTEAUX.
Mélanger dans un grand bol la farine, la levure et le sel; séparer les épinards autant que possible et ajouter au mélange de farine avec le fromage râpé, bien mélanger et faire un puits au centre, mettre de côté.
Dans un autre bol, mélanger les œufs, le lait, les tomates séchées au soleil et leur huile, bien mélanger et verser dans le mélange de farine; Mélanger seulement jusqu'à ce qu'il soit bien humidifié. La pâte sera grumeleuse.
Sur un gril ou une grande poêle à frire, déposez 60 litres de pâte, étalez légèrement, ne vous pressez pas. Grillez jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur les bords et que le gâteau se lève; environ 3 à 4 minutes retournent et font dorer l'autre côté; déposer sur une plaque allant au four, garder au chaud dans un four à 200 ° F. Répéter jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
SAUCE AU FROMAGE DE GOUDA FUMÉ.
Faire chauffer le beurre dans une casserole; mélanger la farine, le poivre de cayenne et la moutarde sèche; ajouter au beurre en remuant constamment jusqu'à épaississement, environ 1 minute.
Ajoutez lentement le lait en remuant constamment avec un fouet.Portez à ébullition en fouettant, puis épaississez-le du feu.Ajoutez immédiatement du Gouda fumé râpé, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu; Garder au chaud.
METTRE ENSEMBLE.
Disposez les gâteaux en tas sur un plateau; verser la sauce au fromage et laisser égoutter les côtés.
Ou servir la sauce au fromage séparément et verser sur les gâteaux sur des assiettes séparées.