Gâteaux d'avoine écossais

Name: gâteaux d'avoine écossais
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 250 g d'avoine moyenne ou 250 g d'avoine; 2,5 cm de sel; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à soupe de saindoux, fondu; 75 à 200 ml d'eau chaude (récemment bouillie)

De Nigella Lawson, Comment être une déesse domestique.NOTE: Je les ai faites pour la première fois hier et j'aimerais vous donner quelques conseils. Vous voudrez peut-être utiliser un peu plus de sel, peut-être 0,25 cuillère à thé.un centimètre ne suffisait pas, et Je ne suis pas un gros consommateur de sel.En outre, une fois que vous aurez ajouté de l'eau chaude et que vous aurez tout mélangé, vous voudrez peut-être laisser refroidir pendant quelques minutes pour faciliter la manipulation.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 ° C/400 ° F.
Mettez l'avoine, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol.
Faites un puits, versez le saindoux et mélangez avec une cuillère en bois, ajoutez suffisamment d’eau chaude pour obtenir une pâte ferme. Si vous utilisez des flocons d’avoine, vous aurez besoin d’environ 75 ml; avec de la bouillie d’avoine, vous aurez peut-être besoin de 200 ml.
Pétrir pendant un moment pour que le mélange se fasse en douceur, puis étaler le plus finement possible.
Couper en triangles ou en rondelles.
Cuire au four sur une plaque à pâtisserie non graissée pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords virent au brun doré et que les galettes d'avoine soient fermes (elles crispent au refroidissement).
Retirer sur une grille pour refroidir.

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