Gâteaux de maïs indonésien

Name: gâteaux de maïs indonésien
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 24 cakes, 8-10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des grains de maïs frais; 3 oeufs battus; 3 cuillères à soupe de farine; 2 cuillères à soupe de crème fouettée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des crevettes cuites, hachées finement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri, coupée en petits dés; 2 green onions, including tops, finely chopped; 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, hachées, plus des feuilles pour la garniture; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre blanc; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile

Tout comme le porridge et la viande rôtie, les galettes sont des préparations anciennes. Les galettes au maïs sont un simple aliment folklorique dans des dizaines de cultures.Cette recette est issue du café Posh on Pico à Los Angeles.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le maïs, les œufs, la farine et la crème au robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le maïs soit finement haché et crémeux, en grattant les bords au besoin. poivrer et bien mélanger.
Chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle.
Pour chaque gâteau, ajoutez une cuillerée à soupe du mélange de maïs dans la poêle. Gardez les gâteaux séparés et appuyez pour les aplatir légèrement.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis retourner et faire cuire l'autre côté jusqu'à ce que doré, environ 3 minutes au total.
Continuez jusqu'à ce que tous les gâteaux soient cuits, en les plaçant sur un plateau et en les gardant au chaud.Servez-les en entrée ou en accompagnement, garnis de feuilles de coriandre, si vous le souhaitez.