Gâteaux de poisson au saumon feta

Vous pouvez faire 12 galettes de la taille d'un biscuit ou 6 plus gros gâteaux.

Égoutter et écraser (sans beurre ni lait) jusqu'à consistance lisse et laisser refroidir pendant quelques minutes.

Pendant ce temps, mettez un peu d'huile dans une poêle et quand il est chauffé ajoutez le poivron rouge et le filet de saumon.

Utilisez une fourchette pour casser le saumon en morceaux, puis faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit feuilleté et le poivron rouge jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ cinq minutes.

Lorsque la purée est fraîche, assaisonnez généreusement avec du poivre noir, puis tamisez la farine sur le dessus.

Utilisez une cuillère en bois pour mélanger la farine jusqu'à ce qu'elle disparaisse.

Fouetter l'oeuf et l'ajouter au mélange en brassant bien.

Émietter la feta sur le dessus et couper la ciboulette dans le bol.

Enfin, ajoutez le poivron rouge et le saumon et remuez à nouveau pour bien mélanger.

Saupoudrez vos mains de farine et formez le mélange en galettes.

You can make 12 cookie sized patties or 6 larger cakes.

Ajoutez le reste de l'huile dans la poêle et, quand il fait très chaud, déposez quelques gâteaux à la pomme de terre en veillant à ne pas surcharger la poêle.

Faites frire pendant trois minutes pour former une fine couche croustillante, puis tournez doucement pour cuire l'autre côté.

Gardez au chaud dans le four pendant que vous terminez la cuisson.

Servir saupoudré de parmesan et saupoudré de ciboulette supplémentaire.

À propos, si vous trouvez difficile de former les galettes, vous pouvez également simplement déposer le mélange de pommes de terre dans la casserole pour obtenir des gâteaux de poisson plus irréguliers mais moins salissants.