Gaufres de riz krispies (pays du cuisinier)

Préchauffez le gaufrier traditionnel à feu moyen. Pendant ce temps, mélangez dans un grand bol la farine, le riz Krispies, la fécule de maïs, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.Mettez les jaunes d'oeuf, le lait, la vanille et l'huile dans un bol moyen.

À l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet à ballonnet, battre les blancs d'œufs dans le bol aux pointes molles. Verser le mélange de lait sur les ingrédients secs et fouetter jusqu'à consistance homogène. Incorporer les blancs battus jusqu'à consistance homogène. Ne pas trop mélanger; quelques traînées de blanc devraient être visibles.

Versez 170 litres de pâte au centre du gaufrier préchauffé et utilisez le dos de la cuillère pour étaler la pâte vers les bords extérieurs (la pâte doit atteindre environ 1,25 centimètre des bords du fer avant de fermer le couvercle). Assurez-vous de remplir le gaufrier comme indiqué; Si vous n'utilisez pas assez de pâte, les Rice Krispies peuvent brûler. Fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à l'obtention d'une couleur brun doré foncé, 3 à 4 minutes.Servez immédiatement.

LES GAUFRES sont mieux servies à même le gaufrier, mais elles peuvent être réchauffées pour permettre à tout le monde de manger à la fois. Transférer les gaufres cuites sur une grille placée au sommet d'une plaque de cuisson et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et chaudes. , 3 à 5 minutes.

Les garder au congélateur: les gaufres se congèlent à merveille.Après avoir refroidi les gaufres, enveloppez-les dans du plastique, puis congelez-les dans un sac à fermeture à glissière pendant un mois maximum. Pour les servir, placez-les sur une grille posée sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four. four jusqu'à ce qu'il soit croustillant et chaud, environ 5 minutes.