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Julie Brookhiser
Beignets norvégiens (hjortebakkels)
Les Hjortebakkels sont plus petits et plus riches que les doughnuts américains pour les gâteaux. Ne pas inclure le temps de préparation laisse la pâte reposer pendant la nuit. Publier pour ZWT6 (Scandinavie / Norvège)
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Ingrédients
Préparation
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Battez les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient de couleur citron.
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Ajouter le sucre, la farine, le beurre, la crème à fouetter, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le jus et le zeste de citron et le cognac.
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Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.Laisser la pâte reposer pendant la nuit.
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Formez un rouleau aussi gros que votre doigt.
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Couper en longueurs de 7,66 centimètres et former des cercles en chevauchant les extrémités.
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Ou rouler sur 2/3 de centimètre d'épaisseur et couper avec un coupe-beigne légèrement fariné.
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Faites frire à 350 ° C en tournant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et bruns.
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Saupoudrer de sucre et de cardamome au goût.
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