Beignets norvégiens (hjortebakkels)

Name: beignets norvégiens (hjortebakkels)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 30 doughnuts, 15-20
Ingredients: 8 oeufs; sucre, au goût; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant de la farine; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter; 1/8 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; jus et zeste d'un citron; 2 cuillères à soupe de cognac; sucre, au goût; cardamome, à déguster; huile de friture )

Les Hjortebakkels sont plus petits et plus riches que les doughnuts américains pour les gâteaux. Ne pas inclure le temps de préparation laisse la pâte reposer pendant la nuit. Publier pour ZWT6 (Scandinavie / Norvège)

Ingrédients

Préparation

Battez les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient de couleur citron.
Ajouter le sucre, la farine, le beurre, la crème à fouetter, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le jus et le zeste de citron et le cognac.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.Laisser la pâte reposer pendant la nuit.
Formez un rouleau aussi gros que votre doigt.
Couper en longueurs de 7,66 centimètres et former des cercles en chevauchant les extrémités.
Ou rouler sur 2/3 de centimètre d'épaisseur et couper avec un coupe-beigne légèrement fariné.
Faites frire à 350 ° C en tournant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et bruns.
Saupoudrer de sucre et de cardamome au goût.