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Melissa loudy
Gjelle me zarzavata (cocotte albanaise)
Adapté du livre de cuisine complet sur la viande autour du monde.Je pense que vous pourriez probablement omettre de verser l'huile par-dessus, à moins que votre apparence ne soit terriblement sèche.
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Ingrédients
- 60 litres d'huile d'olive, divisée
- 900 grammes de bœuf rond coupé en cubes d'un centimètre
- 4 grosses pommes de terre, pelées et émincées
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des tomates hachées
- 2 carottes râpées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri haché
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion
Préparation
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Préchauffer le four à 375 ° F.
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Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
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Ajouter la viande et faire dorer de tous les côtés. Retirer et mettre de côté.
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Placez les pommes de terre dans un plat à four graissé suffisamment grand pour contenir tous les ingrédients.
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Répartir la viande sur les pommes de terre.
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Combinez les tomates, les carottes, le céleri, l'oignon, le poivre, l'ail, le persil, le sel et le poivre.
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Étendre le mélange sur la viande.
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Verser le bouillon.
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Couvrir et cuire au four pendant 45 minutes.
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Découvrir, verser l'huile restante sur le dessus et cuire 20 minutes de plus.
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