Glaçage à la canneberge et au bourgogne

Name: glaçage à la canneberge et au bourgogne
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 24
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des gousses entières; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la sauce aux canneberges; 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun emballé; Une tasse de 80 ml contenant du vin rouge; 1 cuillère à café de moutarde préparée

J'ai utilisé cette recette pour le jambon et la dinde.Lorsque je glisse une dinde, j'utilise une liqueur de canneberge à la place du vin rouge.

Ingrédients

Préparation

Si vous faites un jambon, grattez-le et fixez-le aux clous de girofle entiers.Dans une petite casserole à feu moyen, combinez la sauce aux canneberges, le zeste d’orange, le sucre brun, le vin rouge et la moutarde.Laissez cuire à fond, portez à ébullition, puis retirez du feu et mettez de côté.Si vous utilisez la sauce pour dinde, mélangez les clous de girofle entiers à la sauce pendant la cuisson.
Pour glacer la viande, utilisez la moitié de la glaçure avant de rôtir et utilisez le reste pour badigeonner au cours des 30 dernières minutes de cuisson.