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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
1
Glaçage au beurre de meringue italienne au miel
 
 
40 PortionsPTM30 min

Glaçage au beurre de meringue italienne au miel


Cette recette utilise uniquement du miel comme édulcorant et constitue donc une option parfaite pour les personnes souhaitant éviter le sucre raffiné! Il fait assez pour givrer Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant couche de gâteau ou environ Un bol avec une capacité de 10 litres contenant

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Préparation

  1. Verser le miel dans une petite casserole à feu moyen.Chauffer jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la casserole indique 110 ° C (115 ° C).
  2. Pendant que le miel chauffe, battez les blancs d'œufs dans un batteur sur socle muni du fouet jusqu'à formation de pics fermes. Versez doucement et progressivement le miel chaud sur les blancs d'œufs, en maintenant le mélangeur à vitesse moyenne-élevée. à la température ambiante.
  3. Ajoutez des morceaux de beurre ramolli progressivement, sans cesser de mélanger.Ajouter l'extrait de vanille.Gardez jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et qu'il ait la consistance de la crème au beurre, jusqu'à 10 minutes.


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