Glaçage au jambon au miel

Name: glaçage au jambon au miel
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 15
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre non salé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop de maïs léger; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mélasse; 1 (3,1 kilogrammes) de jambon entier avec os

J'ai créé ce glaçage ces dernières vacances de Thanksgiving pour couvrir un jambon.Ma recette habituelle faisait appel au sucre brun que j'avais oublié d'acheter lorsque je faisais mes emplettes pour les fêtes.Pendant mon compromis, j'ai créé un glaçage tellement incroyable que ce serait un crime de ne pas partager ça avec le monde.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un four à 160 degrés (165 ° C).
Placez le beurre dans un bol allant au micro-ondes et au micro-ondes à puissance réduite jusqu'à ce que le beurre soit très mou et légèrement fondu. Versez-le dans le sirop de maïs, le miel et la mélasse et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et légèrement brun.
Découpez le jambon en losange à environ 2/3 de profondeur avec un couteau tranchant.Avec un pinceau à pâtisserie, enduisez le jambon généreusement du glaçage.Placez le jambon dans une rôtissoire et recouvrez de papier aluminium, en prenant soin de ne pas toucher le jambon à la feuille.
Cuire le jambon pendant 1 heure et 10 minutes (4,5 minutes par kilogramme), en enlevant la tente en aluminium toutes les 20 minutes pour recouvrir le jambon d'émail.
Retirez la tente en aluminium et allumez le gril du four.Broilez le jambon jusqu'à ce que le glaçage soit légèrement noirci, environ 10 minutes.Retirez le jambon du four, laissez reposer environ 10 minutes, puis découpez et servez.