Glaçage royal brillant

Name: glaçage royal brillant
Total time: 10 min
Yield: 60
Ingredients: 60 litres d'eau chaude; 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger; 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre à glacer, ou plus au besoin

J'ai reçu cette recette d'un boulanger professionnel.Je préfère utiliser cette recette au lieu d'une recette de glaçage royal classique avec des blancs d'œufs.Elle durcit bien et est brillante plutôt que mate comme un glaçage royal ordinaire.Utilisez l'extrait d'amande, d'orange ou de citron préférer.

Ingrédients

Préparation

Mélangez l'eau chaude, le sirop de maïs et l'extrait d'amande dans un petit bol jusqu'à ce que le sirop de maïs et l'extrait soient dissous.Placez le sucre à glacer dans un bol séparé et ajoutez les ingrédients.Beat au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que le glaçage royal soit lisse.Magasin dans un récipient à couvercle jusqu'à une semaine; bien remuer avant d'utiliser..