Glace à la prune

Égouttez les prunes en réservant Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sirop.Épluchez les prunes et retirez les noyaux.Placez-les dans un robot ménager, couvrez et traitez les prunes jusqu'à consistance lisse.

Dans un grand bol, mélanger le lait, la crème, le sucre, le jus de citron, les prunes, le sirop réservé et le colorant alimentaire, si désiré. Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Remplir les deux tiers du cylindre du congélateur à glace; congeler selon les instructions du fabricant.Refiger le reste du mélange jusqu'au moment de le congeler.Laissez-le mûrir dans un congélateur pour crème glacée ou fermez-le au réfrigérateur-congélateur pendant 2 à 4 heures avant de servir.