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ELLENMEL
Glace au fromage et aux fraises
C'est la meilleure crème glacée que nous ayons jamais trouvée. Elle goûte vraiment le gâteau au fromage congelé. J'aime le faire le matin et le laisser mûrir à temps pour le souper, mais mon mari ne peut généralement pas attendre si longtemps! - Jacki Prettyman, Fort Scott, Kansas
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, chauffer à moitié à 175 ° C; incorporer le sucre jusqu'à dissolution. Mélanger une petite quantité du mélange chaud dans les œufs.Remettre à fond dans la casserole, en fouettant constamment.
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Retirer du feu. Refroidir rapidement en plaçant la casserole dans un bol d'eau glacée; remuer pendant 2 minutes.Incorporer la crème fouettée et la vanille.Appliquer du papier ciré sur la surface de la crème anglaise. Réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.
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Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le jus de citron et le zeste jusqu'à homogénéité. Incorporer graduellement le mélange de crème pâtissière. Incorporer les fraises.
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Remplir les deux tiers du cylindre du congélateur à glace; congelez selon les instructions du fabricant.Refiger le reste du mélange jusqu’au congélateur.Lorsque la crème glacée est congelée, transférer dans un récipient pour congélateur; congeler pendant 2-4 heures avant de servir
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