Glace végétalienne aux amandes

Name: glace végétalienne aux amandes
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des haricots verts secs; 3 dates; 2 paquets (50 grammes) de stevia, à l'état brut; 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille; 3/4 cuillère à café d'extrait d'amande; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille; 3/4 cuillère à café d'extrait d'amande; 1/2 cuillère à café de sel de mer; 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Ingrédients

Préparation

Faire tremper les haricots Garbanzo dans de l'eau fraîche pendant la nuit.
Trempez 3/4 dates dans un grand litre d’eau au réfrigérateur.
Rincez les haricots et jetez l'eau. Mettez 1,5 litre d'eau dans une grande casserole, amenez à ébullition et ajoutez les pois chiches, baissez le feu à feu doux pendant 1 heure, en veillant à ce qu'ils soient toujours recouverts d'eau.
Rincer les haricots à l'eau froide jusqu'à refroidissement.
Étaler sur une plaque à pâtisserie et enlever les peaux (pour une crème glacée plus crémeuse).
Traitez les dattes réhydratées dans un mélangeur avec un peu de trempage jusqu'à ce qu'elles aient une bonne consistance.
Ajouter le lait vanille et amandes au mixeur et réduire en purée.
Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux (vous pouvez ajouter un peu de lait d'amande vanille si nécessaire).
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 3 heures puis transférer dans votre sorbetière. Cela accélérera le processus.