Glaçure à la pêche pour griller

Name: glaçure à la pêche pour griller
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Ingredients: 2 côtes levées de porc (1.8 kilogrammes), coupées en portions; 130 litres d'eau; 3 pêches mûres, pelées et coupées en cubes; 2 tablespoons chopped onion; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 gousse d'ail, émincée; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de concentré de jus d'orange; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 2 cuillères à café de sauce soja; 1/2 cuillère à café de moutarde moulue; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre

Ces côtes charnues sont un excellent repas de pique-nique.Faites-les cuire au four pour les rendre tendres, puis finissez-les simplement sur le gril avec une sauce fruitée brassée. — Tom Arnold, Milwaukee, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Placez les côtes dans une rôtissoire peu profonde. ajouter de l'eau.Couvrir et cuire au four à 325 ° pendant 2 heures.
Pendant ce temps, pour la sauce, placez les pêches dans un mélangeur; couvrir et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit fondu.Sans une petite casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Incorporer le jus de citron, le concentré de jus d'orange, la cassonade, la sauce soja, la moutarde, le sel, le poivre et la purée de pêche; chaleur à travers.
Égouttez les côtes. Appliquez un peu de sauce sur les côtes. Humectez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson; à l'aide d'une pince à long manche, enduisez légèrement la grille du gril.Griller, à couvert, à feu moyen pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en le retournant de temps en temps et en badigeonnant de sauce.