Gnocchi au pois wasabi

Name: gnocchi au pois wasabi
Cook time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la purée de pommes de terre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pois verts congelés, décongelés; 2 cuillères à café d'ail émincé; 1 cuillère à café de gingembre frais émincé; 1 cuillère à café de pâte de wasabi, ou au goût; sel et poivre au goût; 1 œuf large; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage, divisé

Une touche asiatique amusante avec les gnocchi de pommes de terre traditionnels. Servir avec une vinaigrette soja-gingembre.

Ingrédients

Préparation

Traitez les pommes de terre, les pois, l'ail, le gingembre, le wasabi, le sel et le poivre dans un robot ménager jusqu'à ce que le mélange soit uniformément vert. jusqu'à ce que juste mélangé; transférer dans un bol.En prenant soin de ne pas trop mélanger, incorporer délicatement la tasse de farine restante dans le mélange jusqu'à ce qu'elle forme une pâte collante.Couvrir d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange refroidisse plus facilement.
Travailler sur une surface bien farinée avec environ 130 litres de mélange à la fois, rouler en une corde d’environ 1,25 centimètre de diamètre. Couper la corde en segments de 1 cm à l’aide d’un couteau fariné.Continuer jusqu’à ce que toute la pâte ait été utilisée.
Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajoutez les gnocchi en veillant à ne pas surcharger la casserole; cuire jusqu'à ce que les gnocchi flottent au sommet, environ 3 minutes; drainer.