Ragoût de venaison

Name: ragoût de venaison
Cook time: 540 min
Total time: 560 min
Yield: 8
Ingredients: Ragoût de venaison de 900 grammes; 8 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes; 3 medium onions, diced; 3 branches de céleri, coupées en dés; 8 grosses carottes, pelées et coupées en dés; Bouillon de boeuf 3 cubes; 2 boîtes (411 grammes) de bouillon de boeuf; 2 cuillères à soupe de sauce brunissante; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des pois verts congelés (facultatif); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons frais tranchés (facultatif); sel et poivre au goût; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la fécule de maïs; 1/4 litre d'eau

Une recette facile à cuire lentement, tous les ingrédients sont coupés en dés et jetés dans la cocotte sans préparation préalable à la cuisson. Un ragoût copieux qui n'a rien de louche, il conviendrait aussi bien avec du bœuf.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la venaison, les pommes de terre, les oignons, le céleri, les carottes, le bouillon, le bouillon et la sauce d'assaisonnement dans une mijoteuse. Versez juste assez d'eau pour couvrir. Faites cuire à feu élevé et faites cuire jusqu'à ce que le ragoût soit à ébullition. Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le venaison soit tendre, environ 8 à 10 heures.
Retirer à la louche de la graisse accumulée à la surface, puis incorporer les pois et les champignons si utilisés.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.Assembler la fécule de maïs et l’eau.Amener le mélange dans le ragoût, augmenter le feu à vif, cuire le ragoût s'est épaissi et les pois se sont réchauffés.