Goulache allemand

German Home Cooking du Dr Oetker - Édition 1968 Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème sure ou de la purée de tomates au goulache. Édité en mai 2010: J'aime ajouter des champignons de Paris pendant que le goulash braisera.

Faire revenir les cubes de bœuf dans la graisse chaude de tous les côtés.
Ajouter l'oignon haché et faire sauter quelques minutes.
Verser l'eau bouillante, saler et poivrer, ajouter les champignons si nécessaire, couvrir et cuire doucement jusqu'à cuisson complète (1,5 à 2 heures).
Assaisonner au goût avec du paprika et du sel, puis épaissir avec de l'amidon de maïs mélangé à de l'eau froide.
Remarque: Vous pouvez ajouter de la crème sure ou de la purée de tomates.
Servir avec une purée de pommes de terre, du riz ou des nouilles et avec une salade de tomates et de concombres.

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