Grains de pierre avec ancho chili et cheddar

Cette recette est faite avec du gruau moulu sur pierre, et non du type à cuisson rapide. J'utilise du gruau de maïs jaune du vieux moulin de Pigeon Forge, dans le Tennessee, où le gruau est fabriqué dans un moulin alimenté par le Little Pigeon River.En chemin J'aime la saveur du chili ancho avec du gruau, même si de nombreuses recettes appellent au chipotle (qui fonctionnerait bien aussi).