Grande ravioli salmone e vedure

Name: grande ravioli salmone e vedure
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: Pour les raviolis:; huile de cuisson en aérosol; 2 gousses d'ail émincées; 1 green onion, chopped; 1 aubergine pelée et coupée en cubes; sel de mer et poivre au goût; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des champignons frais tranchés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des épinards frais; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du saumon cuit, émietté; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de persil frais haché finement; 1 1/2 cuillères à café de basilic séché; Feuilles de pâtes fraîches de 400 grammes; Pour les légumes grillés:; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des bouquets de chou-fleur; huile de cuisson en aérosol; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure sèche; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; sel de mer et poivre au goût; huile de cuisson en aérosol; 227 grammes de tomates cerises, coupées en deux; 1 courgette râpée; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de persil frais haché finement

Mon petit ami (un chef italien) a fait cette excellente pâte à pâtes avec de l'encre à la crème de calamars et je voulais en faire quelque chose de créatif. Je suis arrivé avec deux gros raviolis farcis de saumon cuit émietté, d'aubergines, d'épinards et de fromages mélangés.A côté: tomates cerises grillées, chou-fleur pané au parmesan et à l'ail, et courgettes râpées.Mmmmm! Nous avons tous les deux adoré! (Une pâte à pâtes parfumée est recommandée.Vous pouvez utiliser des bouquets de chou-fleur congelés; décongelez à la température ambiante avant de procéder à la recette.)

Ingrédients

Préparation

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.Ajouter l'ail émincé et l'oignon vert émincé et laisser cuire pendant 2 minutes.Incorporer l'aubergine, le sel et le poivre et cuire jusqu'à ce que l'aubergine commence à brunir. minutes.
Incorporer les champignons et cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres et qu'ils aient totalement dégagé. Réduire le feu et ajouter les épinards.Cuire jusqu'à épaississement des épinards, environ 1 à 2 minutes.Enlever la casserole du feu.Incorporer le saumon, la ricotta, le fromage cottage, le parmesan, le persil haché et le basilic séché.Mélangez bien et réservez.
Sur une surface légèrement enfarinée, étalez la pâte en un long rectangle mince; la pâte doit avoir environ 1 millimètre d'épaisseur.Soupez la pâte en deux dans le sens de la largeur pour former deux rectangles.Appliquez la moitié du mélange de saumon sur un côté de chaque rectangle.Pliez l'autre côté du rectangle sur la garniture et appuyez pour sceller la pâte autour de la farce.Trimez les bords pour obtenir une belle forme et sertissez-les à sceller.Répétez avec le reste des raviolis.Refriger les raviolis pendant 1 heure.
Enduire le chou-fleur avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.Mélanger ensemble l'ail émincé, le parmesan, la chapelure, le sel et le poivre au goût.Pour le mélange d'ail et de chapelure sur le chou-fleur et mélanger.
Préchauffer un four à 200 degrés (200 C).
Vaporiser une plaque à pâtisserie d'un aérosol de cuisson à l'huile d'olive.Placez les raviolis au centre du plateau.Entourez les raviolis avec le chou-fleur assaisonné.Élaborez les tomates cerises sur le chou-fleur et recouvrez de courgettes râpées, saupoudrez de sel et de poivre au goût.
Cuire les raviolis et les légumes au four préchauffé jusqu'à ce que le chou-fleur et les courgettes commencent à brunir, environ 20 minutes.Enlevez la plaque à pâtisserie du four.Utilisez une spatule pour transférer chaque raviole au centre d'une assiette à dîner.Spoon le mélange de chou-fleur autour Ravioli. Étaler 0,5 cuillère à soupe de beurre sur chaque ravioli, parsemer du reste du persil haché et servir.