Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Creative Caterer
Grande salade d'aubergines grecques (aubergine)
C'est la recette d'Andrew Zimmer.Il recommande de rôtir les aubergines sur un gril à gaz. Vous pouvez également le faire sur une cuisinière à gaz ou sur du charbon qui ne fait pas trop chaud.Ceci suffit pour 4 à 6 portions de salade généreuses ou garniture pour crostini, assez pour une baguette entière, tranchée relativement mince et légèrement grillée.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Rôtir les aubergines sur un gril à gaz pendant 25 minutes à 450
-
Placez dans une passoire et laissez-le refroidir. Préparez les oignons verts, le persil, l'ail et l'origan dans un robot culinaire.
-
Dans un autre bol, mélanger le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, certaines câpres, la tomate, le persil haché et le mélange d'herbes.
-
Ensuite, épluchez la peau de l'aubergine pour révéler une chair carbonisée à l'intérieur. laisser les graines; dans beaucoup de recettes, on les appelle «le caviar du pauvre».
-
Couper grossièrement les aubergines et les mélanger au reste des ingrédients.
-
Enfin, ajoutez du sel, du poivre et du citron au goût. Servir la salade d'aubergines (chaude ou froide) sur du pain grillé.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
25 minLégumegermer, sel, beurre, chou, sel, poivre,choux de Bruxelles sautés et chou rouge -
40 minLégumeOlives, onion, gousses d'ail, pétrole, épinard, persil, sel, poivre,pommes de terre à la sauce verte -
40 minLégumebeurre, farine, pétrole, onion, paprika, céleri, Ail, tomates, bouillon, boeuf extraléen, pétrole, jus de citron, poivre de Cayenne, baie, persil, vinaigre de vin, sel, sel,soupe de tortue -
55 minLégumeZucchini, blé, beurre, onion, gousse d'ail, crème, des œufs, fromage, le persil à la ciboulette peut être utilisé, saison du poivre,courgette et casserole de maïs
J'ai adoré