Le printemps a du saumon aux asperges

Name: le printemps a du saumon aux asperges
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 6 pommes de terre nouvelles, lavées et émincées; 2,5 bouquets d’asperges, parés et coupés en morceaux de deux centimètres; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; 4 filets de saumon (170 grammes); 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 2 cuillères à café de miel; 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc; 1/2 poivron orange haché; poivre noir fraîchement moulu

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 425 degrés.
Dans une poêle, mélanger les pommes de terre, les asperges, l'huile et le sel.
Placez au four et rôtissez pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, en une seule couche sur une plaque à pâtisserie antiadhésive ou une grande poêle allant au four, disposez le saumon en une seule couche.
Saupoudrer le saumon avec le sel.
Placez la casserole dans le four et rôti pendant 10 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Dans un petit bol, mélanger le jus d'orange, le zeste d'orange, le miel, le vinaigre et le poivron orange.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Placer le saumon et les légumes dans une assiette et garnir le saumon de relish.