Granité aux canneberges gingembre

Name: granité aux canneberges gingembre
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1/2 litre de jus de canneberge; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant plus 3 cuillères à soupe de sucre, divisée; 4 bandes de zeste d'orange (2,5 à 7,66 cm); 1 cuillère à soupe de gingembre cristallisé émincé; 4 feuilles de menthe fraîche

«Cette recette est élégante mais facile et tellement rafraîchissante! Pour une garniture alternative, essayez des canneberges séchées et sucrées. ”Lisa Keys - Middlebury, Connecticut

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, porter à ébullition le jus de canneberge, 60 litres de sucre et le zeste d'orange. Cuire et brasser jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu; incorporer le gingembre.
Placez le reste du sucre dans un petit bol.Retirez le zeste d'orange du sirop; ajouter au sucre, morceau par morceau, et secouer pour bien enrober.Placez en une seule couche sur une assiette recouverte de papier d'aluminium.Laissez reposer pendant la nuit.Couvrez le sucre restant; mettre de côté.
Transférer le mélange de canneberges dans un .dish; laisser refroidir à la température ambiante.Congeler pendant 1 heure; mélanger à la fourchette.Gelez 2-3 heures de plus ou jusqu'à ce que le tout soit complètement congelé, en remuant toutes les 30 minutes. Remuez le granité à la fourchette juste avant de servir; verser dans des plats à dessert.
Humidifiez légèrement la menthe avec de l'eau froide; tremper dans le sucre restant pour enrober. Garnissez les granites de menthe et de zeste d'orange confit.