Gratin de chou-fleur du chef comerford

Name: gratin de chou-fleur du chef comerford
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: aérosol de cuisson; 1 chou-fleur à grosse tête (environ 1,3 kg); 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du lait; sel casher; poivre noir fraîchement moulu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; 0,25 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure panko (chapelure japonaise ou miettes de pain fraîchement moulues)

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Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés.
Vaporiser un plat à gratin avec un aérosol de cuisson.
Coupez le chou-fleur et coupez-les en bouquets.
Faites cuire à la vapeur le chou-fleur dans une grande casserole avec un peu d'eau, à feu moyen-doux, jusqu'à ce qu'il soit tendre. *F.).
Chauffer le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.Lorsque le beurre a fondu, incorporer la farine en fouettant.Cuire, en remuant, pendant 2 minutes.
Ajoutez le lait en fouettant tout le temps pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux.
Cuire encore 3 à 4 minutes et laisser épaissir la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre, goûtez et ajoutez la noix de muscade.
Mettez le chou-fleur dans la casserole préparée.Coupez avec la moitié du fromage.Versez la sauce blanche (béchamel) sur le fromage.Coupez le reste du fromage et la chapelure.
Cuire au four, à découvert, pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pétillants.