Tarte au fromage de chèvre et aux champignons

Déroulez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Nettoyer les champignons, retirer les tiges et les couper en quartiers.

Placez les champignons et les oignons dans un robot culinaire et hachez-les finement ~ je viens de les hacher finement à la main.

Chauffer une poêle à feu moyen et faire fondre le beurre.

Ajouter le mélange champignons/oignons, sel et thym et faire sauter pendant 5 minutes.

Réduire le feu à doux et faire sauter 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité se soit évaporée et que le mélange ait l'aspect d'une pâte.

Verser dans un petit bol et laisser reposer jusqu'à refroidissement, puis ajouter le jus de citron, la mayonnaise et la sauce Worcestershire et bien mélanger.

Ce remplissage peut être fait un jour à l’avance et réfrigéré jusqu’à utilisation.

Pour la tarte:

Préchauffez le four à 450 ° C. Si vous utilisez une pâte à tarte réfrigérée comme je le fais, laissez-la reposer à la température de la pièce, conformément aux instructions figurant sur l'emballage.

Unroll the pastry on a parchment paper lined baking sheet.

Répartir la garniture aux champignons uniformément à 3,75 cm du bord.

Saupoudrer de fromage et de thym.

Plier un bord de la pâte vers le centre en recouvrant une partie du remplissage.

Travailler sur le bord, plisser au fur et à mesure

Cuire au four pendant 10 minutes.

Réduire ensuite le feu à 350 ° C et cuire au four 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Retirer du four et laisser refroidir le moule sur une grille pendant 10 minutes avant de servir.