Gratin de pommes de terre au fenouil

J'ai adopté cette recette.Le fenouil et l'oignon sautés sont un merveilleux mélange de saveurs avec le gruyère et les pommes de terre.

Préchauffer le four à 350.
Beurrer dans un bol allant au centimètre (un bol d’une contenance de 2,5 litres).
Retirer les tiges et le noyau de fenouil, émincer finement.
Faites sauter le fenouil et les oignons dans l'huile d'olive et le beurre à feu moyen pendant environ 15 minutes ou jusqu'à tendreté.
Épluchez les pommes de terre, émincez les
Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec 1/2 litre de crème et 1/2 litre de gruyère, sel, poivre et le mélange oignons/fenouil sautés.
Verser dans un plat allant au four, appuyer pour lisser.
Combinez le reste. Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème pour tbl et Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du gruyère et saupoudrez dessus.
Cuire au four pendant 1,5 heure jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres, le dessus bruni et pétillant.
Laisser reposer 10-15 minutes avant de servir.