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Greg Amirault
Grignotage indonésien @ nasi goreng
Si vous êtes déjà allé en Indonésie, vous aurez probablement déjà mangé du Nasi Goreng, que ce soit au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner (ou les trois dans mon cas ...) Il y a quelque chose à propos de ce modeste riz et cet oeuf plat qui vient de me couper le souffle - et sans aucune raison autre que ce soit si simple.C'est en gros votre riz frit spécial chinois que nous aimons et connaissons si bien ces dimanches de gueule de bois, mais il est déconstruit et en quelque sorte plus beau.And le meilleur Une partie de cela, est que vous pouvez pratiquement le faire comme vous le souhaitez…. tant que vous maîtrisez les bases, vous pouvez le personnaliser à votre goût.
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Ingrédients
Préparation
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Tout d’abord, vous devez préparer tous vos ingrédients afin d’être prêts à commencer lorsque votre ventre se met à gronder. Commencez par cuire votre riz comme vous le feriez pour tout autre plat, mais vous le souhaitez avec un peu de croquant.Vous pourriez également être effronté trichez avec le vieux riz à micro-ondes - à vous de jouer.Vous devez ensuite commencer la pâte. Préparez donc un mixeur/préparateur / mixeur pour les ingrédients.Au robot, ajoutez le poivron blanc, l'ail, l'échalote (grossièrement haché), le piment rouge, les huîtres et la sauce soja et mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
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Prenez votre chou et coupez-le en fines lamelles.Ajoutez-les à un bol propre (si vous utilisez des épinards à grandes feuilles, coupez-les en fines tranches également, laissez les épinards en petites feuilles et laissez-les entiers). le chou.
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Maintenant, votre riz devrait être prêt, alors enlevez le feu et égouttez l'excès d'eau. Dans une poêle chaude, faites frire votre pâte en remuant constamment pour éviter toute brûlure.Ajoutez votre riz et remuez jusqu'à ce qu'il soit tout enrobé.Baissez le feu pour qu'il soit doux Laisser mijoter.Ajouter les légumes et la sauce d'huîtres/soja et bien mélanger pour que tout soit enrobé.Saisir la chaleur doucement et faire sauter pendant 1-2 minutes.
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Ajoutez vos petites crevettes congelées et mélangez bien avec le mélange de riz.Placez le couvercle de la casserole pendant 3 minutes pour que les crevettes absorbent le goût.Pour finir votre plat, faites cuire un œuf et servez sur le riz.J'aime pocher oeuf aussi et percez le jaune juste avant de servir. S'il vous reste des tomates fraîches, elles sont délicieuses en quartiers et ajoutées au côté pour une addition fraîche et juteuse.
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Ce plat peut être fait végétarien et/ou végétalien. Supprimez simplement la sauce aux huîtres et remplacez-la par de l'huile de coco. Laissez les gambas sortir, et gardez-les simples ou ajoutez vos légumes préférés comme les champignons, les pois, les germes de soja, etc. oeuf pour les végétaliens, et remplacer par du tofu frit.
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