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PEARLIE5
Gril du sud-ouest enfumé
Un sandwich savoureux au fromage grillé. C’était dans la section des aliments (15/02/05) de Detroit Free Press et j’ai l’intention de le goûter très bientôt.
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Ingrédients
Préparation
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Pour assembler, tirez une partie du centre de chaque rouleau pour créer un puits.
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Placez les piments sous le gril ou maintenez un piment avec une pince sur la flamme du brûleur à gaz.
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Cuire en retournant fréquemment jusqu'à ce que la peau soit carbonisée.
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Répétez avec le reste du Chili.
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Placez les piments dans un sac en plastique refermable et réservez 20 minutes.
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À l'aide d'un petit couteau tranchant, raclez la peau carbonisée, coupez les tiges, puis coupez les piments en bandes de quelques centimètres.
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Mettre de côté.
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Dans une grande poêle antiadhésive, cuire le bacon à feu mi-vif croustillant.
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Égoutter sur du papier absorbant.
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Essuyez la poêle mais ne la lavez pas.
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To assemble, pull out some of the center of each roll to create a well.
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Badigeonner l'extérieur de chaque moitié de rouleau avec l'huile.
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Placez les 4 pièces du bas sur la surface de travail, côté huilé.
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Répartissez uniformément la mozzarella sur ces morceaux, suivie du bacon, des piments chili, du fromage de chèvre et des tomates.
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Placez les 4 derniers morceaux de rouleaux sur le dessus, côté huilé.
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En utilisant la même poêle qu'avant, faites chauffer la poêle à feu moyen pendant 2 minutes.
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Placer les sandwichs dans la poêle (en plusieurs fois si nécessaire) et presser fermement avec une spatule pour les aplatir légèrement.
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Couvrir et cuire pendant 3-4 minutes, sinon les dessous sont dorés à certains endroits et la mozzarella a commencé à fondre.
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Découvrir et retourner les sandwichs à la spatule en appuyant très fermement.
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Couvrir et cuire 2-3 minutes, ou les dessus sont brun doré par endroits.
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Retourner les sandwichs, presser avec la spatule et cuire 30 secondes à 1 minute avant que la mozzarella soit complètement fondue.
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