Gril du sud-ouest enfumé

Name: gril du sud-ouest enfumé
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 piments pasilla ou 2 piments anaheim (ou utilisez des piments en conserve); 8 tranches de bacon hachées grossièrement; 10 rouleaux de ciabatta, coupés en deux ou 2,5 ciabatta de pain, coupés en sections de 7,66 cm de large; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 113 grammes de fromage de chèvre frais, émietté ou pincé en petits morceaux; 113 grammes de fromage de chèvre frais, émietté ou pincé en petits morceaux; 10 tranches de tomates, d'environ 2/3 centimètre d'épaisseur

Un sandwich savoureux au fromage grillé. C’était dans la section des aliments (15/02/05) de Detroit Free Press et j’ai l’intention de le goûter très bientôt.

Ingrédients

Préparation

Pour assembler, tirez une partie du centre de chaque rouleau pour créer un puits.
Placez les piments sous le gril ou maintenez un piment avec une pince sur la flamme du brûleur à gaz.
Cuire en retournant fréquemment jusqu'à ce que la peau soit carbonisée.
Répétez avec le reste du Chili.
Placez les piments dans un sac en plastique refermable et réservez 20 minutes.
À l'aide d'un petit couteau tranchant, raclez la peau carbonisée, coupez les tiges, puis coupez les piments en bandes de quelques centimètres.
Mettre de côté.
Dans une grande poêle antiadhésive, cuire le bacon à feu mi-vif croustillant.
Égoutter sur du papier absorbant.
Essuyez la poêle mais ne la lavez pas.
To assemble, pull out some of the center of each roll to create a well.
Badigeonner l'extérieur de chaque moitié de rouleau avec l'huile.
Placez les 4 pièces du bas sur la surface de travail, côté huilé.
Répartissez uniformément la mozzarella sur ces morceaux, suivie du bacon, des piments chili, du fromage de chèvre et des tomates.
Placez les 4 derniers morceaux de rouleaux sur le dessus, côté huilé.
En utilisant la même poêle qu'avant, faites chauffer la poêle à feu moyen pendant 2 minutes.
Placer les sandwichs dans la poêle (en plusieurs fois si nécessaire) et presser fermement avec une spatule pour les aplatir légèrement.
Couvrir et cuire pendant 3-4 minutes, sinon les dessous sont dorés à certains endroits et la mozzarella a commencé à fondre.
Découvrir et retourner les sandwichs à la spatule en appuyant très fermement.
Couvrir et cuire 2-3 minutes, ou les dessus sont brun doré par endroits.
Retourner les sandwichs, presser avec la spatule et cuire 30 secondes à 1 minute avant que la mozzarella soit complètement fondue.

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