Grill rocheux

Dans un petit bol, mélanger l'eau, le vinaigre, l'huile et les assaisonnements.Vers 60 litres dans un grand sac en plastique refermable; ajouter le sac d'agneau.Seal et tournez pour enduire; réfrigérer pendant la nuit. Couvrir et réfrigérer le reste de la marinade pour badigeonner.

Égouttez et jetez la marinade.A l'aide d'une pince à long manche, humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson et enduisez légèrement le gril.Faites côtelettes, couvrez à feu moyen ou faites griller à feu doux pendant 4 minutes de chaque côté, en badigeonnant de temps en temps avec marinade réservée.

Faire griller 1-2 minutes de plus ou jusqu'à ce que la viande atteigne le degré de cuisson désiré (pour un niveau de cuisson rare, un thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit, à 170 °).