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8 avantages surprenants de la viande d'agneau

8 avantages surprenants de la viande d'agneau

  1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 03 avril 2019

  2. La viande est une pratique courante dans de nombreuses régions du monde, mais il s’agit d’une des viandes les moins connues, mais vous devez comprendre certaines choses.eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'organicfacts_net-box-2', 'ezslot_1', 112, '0']));]

Qu'est-ce que la viande d'agneau?

  1. La viande d'agneau est une viande provenant d'un agneau, qui est un mouton dans sa première année de vie. L'agneau est considéré comme de la viande rouge, car il contient de fortes concentrations de myoglobine, une protéine présente dans les tissus musculaires de certains animaux (par exemple, les vaches) qui la rendent rouge une fois exposée à l'oxygène. Maintenant, alors que l'agneau est une viande rouge, les variétés nourries à l'herbe sont généralement considérées comme une source de protéines tout à fait saine et fiable. Pour ce qui est de la viande maigre, il y a très peu de marbrure dans la graisse, de sorte que la majorité peut facilement être coupée, ce qui peut la rendre encore plus saine.

  2. En ce qui concerne le goût, l'agneau a une saveur plus douce que celle du poulet ou du bœuf, mais son agréable goût terreux, surtout lorsqu'il est grillé au four ou au four, est apprécié dans le monde entier. La viande d'agneau provient uniquement de jeunes moutons, mais il existe deux autres variétés de cette viande: le porc et le mouton. Hogget provient généralement d'un mouton âgé de 1 à 2 ans, tandis que le mouton provient d'un mouton adulte. Le goût de la viande s'intensifie à mesure que le mouton vieillit, mais il devient également plus difficile, raison pour laquelle on préfère souvent l'agneau.

Nutrition de la viande d'agneau

  1. Sur le plan nutritionnel, la viande d'agneau est une source très riche en minéraux, notamment le fer, le zinc, le calcium, le sélénium, le potassium, le cuivre et le magnésium, ainsi que diverses vitamines B. 4 onces d'agneau contiennent près de 28 grammes de protéines, mais fournissent également près des 2/3 de votre apport en graisses saturées chaque jour. Il est donc fortement recommandé de modérer votre consommation d'agneau. Cette même portion de 4 onces d'agneau contient plus de 330 calories. Outre les graisses saturées, la viande d'agneau contient également des graisses monoinsaturées.

Avantages de la viande d'agneau

  1. Les avantages les plus remarquables de la viande d'agneau sont la protection contre l'anémie, l'amélioration de la masse musculaire, la santé des os, le système immunitaire et le système nerveux, la prévention des anomalies congénitales, entre autres.

Anémie

  1. Avec une bonne quantité de calcium et de fer, ce type de viande rouge peut aider à prévenir l'anémie en fournissant suffisamment de fer pour fabriquer de nouveaux globules rouges.

Perte de poids

  1. Eval (ez_write_tag ([![!580,400], 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'efslot_0', 131, '0']));]; malgré sa teneur élevée en calories et en graisses saturées, il Il existe des preuves que manger de l'agneau à l'occasion peut aider à promouvoir la plénitude et à stimuler l'activité métabolique, tout en apportant une grande quantité de protéines.

Anomalies congénitales

  1. L'agneau est une riche source d'acide folique, nécessaire pour prévenir les anomalies du tube neural chez le nouveau-né.

Santé de la peau

  1. Avec les acides gras oméga-3 contenus dans cette viande, la peau bénéficie d'une protection antioxydante qui réduit l'apparence des rides et des taches pigmentaires.

Densité osseuse

  1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_4', 120, '0']))); La viande d'agneau est une excellente source de nombreux minéraux, tels que le zinc, le phosphore et le sélénium, qui sont tous nécessaires à la densité minérale osseuse.

Système immunitaire

  1. Sans assez de zinc dans votre système, votre système immunitaire sera compromis, mais une seule portion d'agneau fournit environ 30% de vos besoins quotidiens.

Masse musculaire

  1. En tant que source de protéines incroyablement dense, l'agneau peut aider à réparer et accroître la masse musculaire, tout en améliorant les performances physiques et l'activité métabolique.

Autres avantages

  1. L'agneau est riche en protéines et en vitamines telles que le fer et peut aider à réduire la douleur pendant la menstruation et à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie rénale. Il aide également à soulager les symptômes de l'autisme et à améliorer la santé du système nerveux.

Effets secondaires de la viande d'agneau

  1. Il y a des effets secondaires à la consommation de viande, en particulier si vous la consommez en excès, par exemple:

  2. Comme mentionné précédemment, ce type de viande rouge est assez riche en graisses saturées. Par conséquent, bien que manger de l'agneau avec modération soit acceptable, une consommation excessive entraînera une augmentation de votre taux de cholestérol sérique global. Cela peut augmenter votre risque de maladie cardiaque, d'hypertension artérielle et de diabète. Des quantités excessives augmentent également les niveaux de purine dans le corps, ce qui peut entraîner la formation de calculs rénaux.

  3. Des chercheurs suédois, Larsson SC, Wolk A, ont publié une étude dans l'International Journal of Cancer, selon laquelle les personnes présentant un excès de viande rouge risquaient fortement de développer un cancer du côlon avec le temps. Une autre étude publiée par des chercheurs de la faculté de médecine de l’Université Vanderbilt de Nashville (États-Unis) dans le Nutrition and Cancer Journal indique que les amines hétérocycliques (qui sont des substances cancérigènes lorsque la viande est exposée à des températures très élevées telles que la friture et le gril) sont donner lieu à différents types de cancers tels que le colon, la prostate et le sein.

  4. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu ses diplômes en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.



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