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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Grits a ya ya
 
 
6 PortionsPTM50 min

Grits a ya ya


Un de mes amis a fait ceci pour un dîner de Mardi Gras. C'était si délicieux, je devais juste avoir la recette.

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Préparation

  1. Retirez les crevettes avec une cuillère à égoutter.
  2. Versez lentement les grains dans le bouillon en remuant constamment.
  3. Réduire le feu à doux; laisser mijoter jusqu'à ce que les grains soient tendres et épais, 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Incorporer 60 litres de crème épaisse pour fluidifier les grains.
  5. Incorporer le fromage Gouda et 60 litres de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
  6. Pendant que les grains cuisent, placez le bacon dans une grande poêle profonde à feu moyen; cuire jusqu'à ce que la graisse de bacon soit rendue, environ 3 minutes.
  7. Incorporer l'échalote et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que les échalotes soient tendres, environ 5 minutes.
  8. Verser le vin blanc et incorporer 3 cuillères à soupe de beurre, cuire et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  9. Déposer les crevettes dans la poêle; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient rose vif à l'extérieur et que la viande ne soit plus transparente au centre, environ 3 minutes.
  10. Incorporer les épinards, les champignons et les oignons verts; cuire et remuer jusqu'à ce que les épinards fassent, environ 2 minutes de plus.
  11. Remove the shrimp with a slotted spoon.
  12. Incorporer 1/2 litre de crème épaisse. Tamiser jusqu'à ce que la crème soit réduite d'environ un tiers, environ 10 minutes.
  13. Assaisonner avec la sauce piquante, le sel et le poivre.
  14. Remettre les crevettes dans la poêle pour qu'elles soient bien chaudes.
  15. Servir les crevettes et la sauce sur les grains préparés.


Nutrition

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