Gruenkohl (chou frisé) et saucisse du nord de l'Allemagne

Name: gruenkohl (chou frisé) et saucisse du nord de l'Allemagne
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de chou frisé; 3 tranches de bacon hachées; 1/2 onion, chopped; 1/2 litre d'eau, ou au besoin pour couvrir; 2 cuillères à café de bouillon de boeuf; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1 cuillère à soupe de moutarde préparée; Jambon cuit 200 g d'épaisseur ou au goût; 4 liens saucisse kielbasa; sel et poivre noir au goût

Une spécialité du nord de l'Allemagne, le Gruenkohl (chou frisé) et les saucisses, voilà quelque chose avec lequel ma belle-mère a réchauffé nos cœurs et notre ventre en hiver. Les Allemands du nord le servent avec des pommes de terre bouillies.

Ingrédients

Préparation

Porter une casserole d'eau à ébullition et incorporer le chou frisé; faites bouillir pendant 1 minute et retirez-le de l'eau avec une cuillère à égoutter. Mettez de côté le chou blanchi.
Placer les lardons dans une grande poêle à feu moyen et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant fréquemment, environ 8 minutes.Incorporer l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.Incorporer le chou blanchi et cuire jusqu'à ce que le kale devienne vert vif Commencez à tourner, environ 4 minutes.Versez dans assez d'eau pour couvrir et portez le mélange à ébullition.Réduisez la chaleur à feu doux, et incorporez les granules de bouillon de boeuf et la noix de muscade.Amoulez le chou frisé jusqu'à tendreté, environ 30 minutes.
Incorporer la moutarde dans le chou frisé, et déposer les tranches de jambon et les maillons de saucisse sur le dessus. Égoutter le chou frisé, le jambon et les saucisses jusqu'à ce que les saucisses soient bien cuites, environ 35 minutes de plus.Assaisonnez de sel et de poivre noir avant de servir.