Guacamole de tomatillo rôti

Name: guacamole de tomatillo rôti
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 1 -2 jalapeno frais, les tiges enlevées et les piments coupés en deux et ensemencés; 1/2 medium white onion, peeled; 1 gousse d'ail pelée; 1 tomatillo, peau de papier enlevée; 1 avocat, pelé et coupé en morceaux; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (plus (au goût); Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant une feuille de coriandre tassée, hachée; 1/2 cuillère à café de sel (plus (au goût); 60 litres d'eau

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle à frire non huilée à feu moyen, rôtir les Jalapeños, l'oignon, l'ail et le tomatillo de tous les côtés, pendant 20 à 25 minutes au total.
Dans un mélangeur, faites tourner les légumes avec de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, mais toujours volumineux.
Ajouter l'avocat et le jus de citron vert; pulser jusqu'à ce que ce soit mélangé.
Ajouter la coriandre et le sel, mélanger par pulsation, puis ajouter plus de sel et/ou de jus de citron vert au goût.