Gulab jamuns

Name: gulab jamuns
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du lait en poudre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 1 litre d'eau; 1 cuillère à soupe d'eau de rose; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre; Safran 2,5 cm; 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème épaisse (suffisamment pour faire de la pâte); 50 cardamomes (environ); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du ghee ou Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du beurre

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Ingrédients

Préparation

Amener l'eau, l'eau de rose et le sucre à ébullition, ajouter le safran, retirer du feu et réserver.
Mélangez bien le lait en poudre, la farine, le soda, la crème épaisse et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle.
Prenez une cuillère à café de pâte, placez-y une graine de cardamome et faites une petite boule.
De la même manière, préparez les boulettes avec le reste de la pâte et faites-les frire lorsque le ghee est prêt jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirer avec une cuillère à égoutter et transférer dans le sirop, qui devrait être assez chaud.
Servez ces délicieux Jamul Gulab avec un sirop chaud et garnis d'amandes ou de pistaches.

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