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Heather Reis
Vrai gâteau au fromage de style new york
Faites et partagez cette recette de gâteau au fromage à la new-yorkaise.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de2/5 litre contenant des miettes de biscuits Graham
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des noix de pécan (hachées)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1134 grammes de fromage à la crème, à pâte molle
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Un bol d'une capacité de2/5 litres contenant du sucre (je mets un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant)
Préparation
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Pour obtenir la croûte, bien mélanger les 5 premiers ingrédients et bien les presser sur le fond du moule à ressort. Placer 2,5 po sur les côtés du refroidisseur à la poêle non graissé pendant la préparation de la garniture.
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Pour le remplissage, mettez les fromages à la crème dans un bol à mélanger, ajoutez la farine de sucre, le sel et les arômes. Battez bien avec le mélangeur, ajoutez les œufs un à la fois, battez chaque mélange d’œufs dans la crème sure, versez le mélange dans la croûte.
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Peut prendre des gouttes de confiture et faire un effet de marbrure à ce stade si vous le souhaitez ou laisser en blanc -
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cuire au four à 500 ° C pendant 10 minutes, réduire le feu à 200 ° C pendant 65 à 70 minutes de plus. Doit refroidir AU MOINS la nuit - je prends deux jours. Plus il est ferme, plus il est ferme.
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Après avoir refroidi avant de servir, garnissez de cerise Comstock, de garniture pour tarte à la fraise ou de garnitures de votre choix, ou dégustez-la simplement.
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