Halloumi grillées et brochettes de steak

Name: halloumi grillées et brochettes de steak
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 9-12 skewers, 8
Ingredients: 1/2 bouquet de coriandre; 0,5 botte de persil italien frais; 1 gousse d'ail hachée; 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; 60 litres d'huile d'olive; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; Steak d'aloyau de 400 grammes, coupé en cubes de centimètre; 400 grammes de fromage halloumi, coupé en cubes d'un centimètre

Halloumi est un fromage chypriote blanc, doux et ferme, fabriqué à partir de lait de chèvre ou de brebis, utilisé notamment dans les plats cuisinés. Ce son est étonnant et simple! Le temps de préparation n'inclut pas le temps de marinade. Pris pour ZWT.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la coriandre, le persil, l'ail, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive et le zeste de citron dans un robot culinaire; pulser pendant 1 minute.
Dans un récipient hermétique, mélanger le bifteck et la marinade et réfrigérer pendant 3 à 4 heures.
Préchauffer le gril à feu vif; brochette avec soin en alternant viande et fromage.
Faites griller 2 à 3 minutes, puis tournez délicatement, ne touchant que la viande. Faites cuire encore 2 à 3 minutes, retirez du feu et servez.