Hamburgers au saumon avec sauce à la crème aigre-citronnée

Name: hamburgers au saumon avec sauce à la crème aigre-citronnée
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 boîte (418 grammes) de saumon égoutté et émietté; 2 blancs d'œufs légèrement battus; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; sel et poivre; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure sans gras; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1/2 cuillère à café de sucre

C'est une alternative rapide, délicieuse et saine au burger traditionnel. C'est un excellent moyen d'inciter les enfants à manger du poisson (même s'ils préfèrent le ketchup et un petit pain à la place). Cette recette est de Linda Stradley, auteur de livres de cuisine "Qu'est-ce qui cuit l'Amérique"

Ingrédients

Préparation

Pour préparer la sauce au citron et à la crème sure: Dans un bol moyen, mélanger la crème sure, le zeste de citron, le jus de citron et le sucre; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Dans un grand bol, mélanger le saumon, l'œuf, la chapelure, l'oignon, le sel et le poivre. façonner en six galettes de taille égale.
Dans un grand poêlon à feu moyen, faire fondre le beurre.Ajouter les galettes de saumon et les faire dorer des deux côtés.Supprimer du feu, transférer sur un plat de service et servir avec une sauce à la crème au citron aigre et des quartiers de citron.

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