Haricots et légumes de style méditerranéen (mijoteuse)

Je fais habituellement des recettes à base de haricots épicés à la tomate, mais celle-ci est différente car, même si elle contient des piments, elle est douce (ou peut-être que je n’ai que la langue à l’état ignifuge!). Pas de tomates, non plus. est juste un peu modifié à partir d'une recette de "The Passionate Vegetarian" de Crescent Dragonwagon. Elle suggère de la servir avec du pain et de l'huile, du riz ou de l'orge, comme accompagnement ou avec de la crème sure.Je l'aime soit chaud ou froid tel quel, ou avec du riz ou des pâtes.Je pense que n'importe quel haricot, sauf peut-être noir fonctionnerait, et j’utilise souvent des haricots secs cuits au lieu de conserves.