Haricots noirs

Name: haricots noirs
Cook time: 60 min
Total time: 1515 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des haricots noirs secs, trempés pendant la nuit; 1 litre d'eau froide ou au besoin; 1 onion, chopped; 1 poivron vert haché; 5 gousses d'ail hachées; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à soupe d'origan séché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin de cuisine blanc; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre blanc distillé; 60 litres d'huile d'olive

Ragoût de haricots noirs à servir avec du riz et votre plat de viande désiré. Donne de grandes portions.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole moyenne, combinez les haricots trempés (voir la note de l'éditeur), de l'eau, l'oignon, le poivron vert, l'ail, les feuilles de laurier, le sel, le cumin et l'origan. Porter à ébullition à feu moyen-vif; réduire le feu à bas. Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 1 heure. Remuez de temps en temps et ajoutez de l’eau si nécessaire pour que les haricots ne sèchent pas et ne brûlent pas.
Lorsque les haricots sont tendres, incorporer le vin, le vinaigre et l'huile d'olive.