Les meilleurs haricots pour protéines

Temps de préparation

1. Les haricots font partie de la famille des légumineuses, qui comprend également les pois et les lentilles. Bien qu'il existe de nombreux types de haricots, ils sont tous très nutritifs. Les haricots sont un aliment sans gras, sans cholestérol, riche en plusieurs minéraux, dont l'acide folique, le fer, le potassium et le magnésium. Ils sont riches en fibres et en protéines. Certains types de haricots contiennent plus de protéines que d'autres, mais la plupart d'entre eux sont considérés comme un aliment riche en protéines.

Soja

1. Le soja contient de grandes quantités de protéines, tant dans la variété jaune mature que dans le soja vert, également connu sous le nom d'edamame. Le soja jaune contient 14,3 grammes de protéines pour chaque portion de 1/2 tasse. Edamame a un peu moins à 22,2 grammes dans chaque tasse. La protéine contenue dans le soja est considérée comme une protéine complète, c'est-à-dire qu'elle contient tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin.

Haricots blancs

1. Les haricots blancs ont été nommés d'après la branche de l'armée qui les utilisait comme une grande partie de leur nourriture au début du XXe siècle. Les haricots blancs contiennent 15,8 grammes de protéines dans une portion d'une tasse. Ils contiennent également de grandes quantités de fibres, de fer, de cuivre, de manganèse et de vitamine B1. Les haricots blancs peuvent être achetés séchés et doivent être trempés pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson.

Haricots noirs

1. Les haricots noirs sont souvent servis en accompagnement de plats d'inspiration mexicaine, tels que les tacos et les quesadillas. Une tasse de haricots noirs fournit 15,2 grammes de protéines, soit près du tiers de l'apport quotidien recommandé en protéines. Les haricots noirs sont également une bonne source d'antioxydants.

Haricots Pinto

1. Les haricots Pinto sont une variété très appréciée de haricots que l’on peut acheter en conserve ou séchés. Ils sont également populaires purée avec l'ajout d'épices et un peu de graisse. La teneur en protéines d'une tasse de haricots Pinto est de 14 grammes. Ils contiennent également un minéral appelé molybdène qui aide à détoxifier les sulfites. Les sulfites sont un type de conservateur auquel certaines personnes sont sensibles. Les réactions à la sensibilité aux sulfites comprennent un mal de tête et un rythme cardiaque rapide. Si les niveaux de molybdène dans le corps sont faibles, il est plus facile de réagir aux sulfites. Manger des haricots pinto peut aider à prévenir ce type de réaction.