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Haricots noirs frits légers
 
 
4 PortionsPTM15 min

Haricots noirs frits légers


Les haricots frits sont généralement fabriqués à partir de haricots pinto, mais les haricots noirs fonctionnent également très bien.Ajoutez un peu de crème sure si vous avez envie d'un peu de richesse.Recette offerte par Gourmet Magazine.

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Préparation

  1. Cuire l'ail dans l'huile dans une poêle à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 1 minute.
  2. Ajoutez les haricots avec leur purée et écrasez-les avec un presse-purée ou le dos d'une grande cuillère pour obtenir une purée grossière.
  3. Continuez à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit chaud.
  4. Incorporer suffisamment d'eau pour obtenir une consistance crémeuse.
  5. Ajoutez du poivre au goût.
  6. Servir chaud, saupoudré de coriandre.
  7. (Les haricots peuvent être préparés un jour à l’avance et refroidis, couverts. Réchauffer, en ajoutant de l’eau si nécessaire.) Donne 4 portions.



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