Haricots verts au citron et au persil

Name: haricots verts au citron et au persil
Cook time: 11 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 2,5 cm de sucre blanc; 400 grammes de haricots verts frais, parés; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 3 gousses d'ail émincées; 1 citron, coupé en quartiers; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; sel et poivre au goût; 1 citron, coupé en quartiers

Voici une délicieuse recette de haricots verts frits au citron vert. Je l’ai trouvée en faisant les magasins un samedi au marché des produits locaux.

Ingrédients

Préparation

Amener à ébullition une grande casserole d'eau salée: ajouter le sucre et les haricots. Cuire jusqu'à ce que les haricots soient vert vif et tendres, 3 à 5 minutes.Égoutter et mettre dans un grand bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
Mélanger le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu mi-vif; cuire jusqu'à ce que le beurre fonde. Incorporer l'ail; cuire jusqu'à ce que le beige et le parfum soient parfaits. Incorporer les haricots; cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés et que l'ail soit brun foncé, environ 4 minutes.Amener les haricots avec le persil et le zeste de citron, et cuire encore 1 à 2 minutes.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.Transférer les haricots dans un plat de service et garnir de quartiers de citron .