Haricots verts de chaussure ken

Name: haricots verts de chaussure ken
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 130 litres d'huile d'arachide pour la friture; 400 grammes de haricots verts frais, parés et coupés en centimètres; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais émincé; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 1 1/2 cuillère à café de sauce soja noire; 1/2 cuillère à café de sucre blanc; 2,5 cm de poivre noir

Un excellent moyen de préparer des fèves à la ficelle… comme dans les restaurants chinois… mais en mieux! Aussi bien avec les asperges ou le brocoli.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'arachide dans un wok ou une poêle avec les côtés hauts à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle fume presque; ajouter les haricots verts.
Faire cuire rapidement et mélanger les haricots dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent vert vif et commencent à présenter des taches brunes, environ 2 minutes.Remportez les haricots dans un bol.Évulez la casserole avec 2 cuillères à soupe et retirez-la.
Cuire et mélanger le gingembre et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils aient bruni, environ 2 minutes.Remettez les haricots verts dans le wok; ajouter la sauce de soja noire, le sucre et le poivre noir.Cuire au chaud; environ 30 secondes de plus..